Le pays propose des spécialités culinaires relativement variées, lors d’un séjour en République dominicaine il ne faut pas hésiter à goûter aux plats typiques tel le « pica pollo » qui est le plat incontournable, il s’agit d’un poulet qui est frit avec de petites bananes, la population locale en raffole. Pour découvrir la cuisine locale, l’idéal est de se rendre dans les nombreux restaurants du pays, à commencer par les » frituras » où les plats sont cuisinés sur des roues de véhicules hors service. Fréquenter les « frituras » est une opportunité pour être en contact étroit avec la population, néanmoins une grande vigilance s’impose concernant l’hygiène qui laisse souvent à désirer.

Un choix pléthorique de lieux de restauration

Les dominicains sont friands de restaurants, une large diversité d’établissements est disponible pour les visiteurs. Au-delà des très populaires » frituras » les « paradas » sont des alternatives idéales pour se restaurer dans une ambiance populaire, les produits sont frais, le choix est très grand le tout pour des prix attractifs. Les » paradas » se situent sur les axes les plus fréquentés du pays. Des restaurants de niveau gastronomiques sont aussi disponibles à des prix bien plus élevés, enfin pour un repas rapide qui ne change pas des habitudes, McDonald’s et beaucoup d’autres chaînes de fast-food sont implantées dans le pays.

Attention sur les routes

Décider de conduire soit même un véhicule de location ou une moto comporte certains risques qu’il faille connaitre, il faut à tout prix éviter de rouler la nuit l’éclairage est superficiel et de nombreux habitants et animaux se déplacent à pied par les routes. Pour louer une voiture il est préférable de faire une réservation depuis la France, le coût est bien plus modique qu’une location sur place, la moto est aussi un bon moyen pour se déplacer le fait que les dominicains ne portent pas de casques n’est pas une raison pour les touristes de s’en passer, surtout qu’il est obligatoire. Une vigilance accrue est recommandée sur les routes, à la circulation le plus souvent chaotique.

La monnaie officielle du pays est le peso dominicain mais le dollar américain supplante largement la monnaie du pays dans de nombreuses activités, se munir de dollars est indispensable notamment pour payer la taxe de sortie et la carte de tourisme. Le paiement en euro est aussi largement possible néanmoins il est recommander d’effectuer ses paiements dans la mesure du possible en pesos, utiliser le dollar ou l’euro fait souvent payer plus cher. Les paiements par carte bancaire sont possibles dans les lieux touristiques attention à la taxation supplémentaire des commerçants sur les paiements en carte et à la commission prise par sa banque. Les distributeurs n’ont pas le même fonctionnement que chez nous, la carte est rendue à son titulaire avant qu’il ne tape son code.

Le change, l’hébergement et la restauration

Les taux de change les plus intéressants sont dans les banques et les bureaux de change, il faut éviter ce type d’opération aux aéroports et en hôtel, car les taux y sont beaucoup moins attractifs. L’hébergement nécessite un budget conséquent pour un confort optimal, les moins soucieux pour leur confort trouveront des chambres pour deux personnes à 16 euros la nuit, compter 80 euros pour les hôtels les plus luxueux. Au restaurant, il faut toujours tenir compte des taxes et services de 16 et 10 % qui viennent s’ajouter à l’addition finale.

Les États-Unis ont une influence forte, notamment chez les jeunes dans le sport. Le base-ball est ainsi une pratique très populaire, de nombreux clubs américains ont recruté des dominicains qui sont devenus de véritables stars qui font rêver la jeunesse du pays en quête de célébrité et de richesses. Le football émerge de plus en plus en République Dominicaine avec un intérêt marqué pour les grands évènements de ce sport tel que la coupe du monde. Le basket-ball est aussi en bonne place avec de nombreux terrains et paniers visibles en se promenant dans les rues. Le polo est très populaire chez les classes les plus aisées, les plus modestes se passionnant aussi pour la boxe dominicaine, l’haltérophilie ou encore l’athlétisme.

Les combats de coqs, un « sport » qui fait partie intégrante de la culture dominicaine

Une arène destinée aux combats de coqs, appelée « gallera » est présente dans la plupart des localités dominicaines. Avant d’assister à un combat, en connaître les règles est primordial tant les confrontations entre coqs sont d’une rapidité surprenante. Le coq vainqueur est celui qui met KO l’adversaire incapable de se relever de même qu’un coq refusant le combat est déclaré perdant. Les combats de coqs suscitent un délire total dans le public survolté, un détour par une « gallera » est à faire lors d’un prochain séjour dans le pays.

Un voyage touristique de prévu en République Dominicaine après le 30 avril 2012 ? Anticipez sur la nouvelle règlementation qui exigera la présentation d’un passeport à compter du 1^er mai 2012, les voyageurs de nationalités françaises, canadiennes, luxembourgeoises, hollandaises, belges, allemandes et canadiennes qui pouvaient séjourner dans un cadre touristique en République Dominicaine sur simple présentation d’un passeport devront être munis impérativement d’un passeport en cours de validité. Les tours-operators anticipent déjà la nouvelle réglementation en recommandant fortement à leurs clients de faire faire dès maintenant un passeport en cours de validité de plus de 6 mois.

D’autres formalités à connaitre

Les touristes voyageant dans le cadre d’un voyage organisé sont au fait de la règlementation en vigueur qu’il leur a été précisé par leur tour operator, les voyageurs indépendants doivent savoir qu’ils peuvent séjourner 60 jours maximum munis d’un passeport de l’Union européenne sous réserve de l’achat d’une carte de tourisme à l’aéroport d’une valeur de 10 dollars. Une taxe retour est aussi à acquitter d’un montant s’élevant aussi à 10 dollars. Les mineurs doivent être impérativement munis d’une autorisation de sortie du territoire signé par leurs représentants légaux, une vaccination contre les hépatites A et B, le tétanos, la tuberculose, la diphtérie, la poliomyélite et la typhoïde est recommandée pour les longs séjours.

Le mois de janvier est propice à un séjour en République Dominicaine, en pleine saison d’hiver dans le pays les températures ne sont pas étouffantes et sont vraiment très agréables entre 20 et 27 degrés. Février est tout aussi agréable avec des températures en moyenne de 25 degrés et comme au mois de janvier très peu de pluie. Les mois de mars et avril restent dans les mêmes niveaux de températures avec des pointes à 30 degrés, mai et surtout juin sont l’occasion de beaucoup d’épisodes pluvieux et orageux avec de 29 à 32 degrés de moyenne. Juillet et aout sont les mois les plus chauds avec plus de 32 degrés. On retrouve environ le même type de climat en septembre, octobre et novembre sont idéal, car hors de la saison des pluies, le meilleur moment restant le mois de décembre avec des températures de 23 degrés la nuit et jusqu’à 30 en journée le tout avec des pluies très rares.

Une météo parfois menaçante ?

La République dominicaine se situe potentiellement sur le parcours d’ouragans et de cyclones habituellement au cours de la période de la saison des pluies. Le pays est néanmoins peu exposé à ce type de risques n’étant pas sur les chemins habituellement emprunté par ce type de phénomènes météorologiques. Le risque est minime et ne doit en aucun cas constituer un frein pour un séjour en République dominicaine.

La République dominicaine dispose d’une superficie de 48 700 km2 pour une population de 9,5 millions d’habitants. La population se compose à 74 % de métis, à 13 % de blancs et 13 % de noirs. La capitale du pays abrite Santo dominiguo abrite 2,5 millions d’habitants, la densité de population s’établit à 181 habitants au km2 avec comme villes principales Puerto Plata, San Pedro de Macoris, San Fransisco de Macoris, Punta Cana et Santiago de Los Caballeros. La langue officielle est l’espagnol, le taux d’alphabétisation est relativement important pour un pays de la région avec 86 % de la population alphabétisée. La monnaie locale est le peso dominicain, avec un PIB par habitant de 2 486 dollars américains avec approximativement 25 % de la population vivant sous le seuil de pauvreté. La République dominicaine abrite 95 % de catholiques et vit sous le régime de la démocratie présidentielle.

Du côté de l’économie

Les services en incluant le tourisme sont un secteur économique essentiel, il représente 57,8 % du PIB loin devant l’industrie à 31,5 % et l’agriculture à 10,7 %. L’agriculture du pays est notamment dominée par la production de riz, de tabac, de cacao, de canne à sucre, de café ou encore de haricots rouges. Les États-Unis sont un partenaire incontournable pour l’économie dominicaine qui réalise 60 % de ses échanges commerciaux avec le géant américain.

La question du visa pour se rendre en République dominicaine ne se pose pas pour les ressortissants de l’Union européenne,  les touristes sont exemptés de visa pour des séjours d’une durée inférieure à 90 jours.  La seule obligation est de payer la taxe de séjour de 20 dollars pour des vacances inférieures à deux semaines avec un supplément de 10 dollars au-delà. Être titulaire d’un billet d’avion retour est obligatoire, les mineurs peuvent se rendre non accompagnés par leurs représentants légaux, une autorisation de sortie de territoire est dans ce cas nécessaire. Les séjours longs de plus de 90 jours doivent être en possession d’un visa à demander au consulat de la République dominicaine.

Des risques pour la santé en République Dominicaine ?

La République Dominicaine ne présente pas de risques importants pour la santé, aucun vaccin n’est obligatoire, mais il est préférable pour les longs séjours de se prémunir contre la typhoïde et les hépatites A et B. Attention néanmoins aux moustiques très nombreux, vêtement aux manches longues en soirée et solutions anti moustiques sont recommandés. L’eau du robinet est dans la mesure du possible à éviter en privilégiant l’eau en bouteilles en se tenant éloigné des animaux, la rage n’étant pas éradiquée dans le pays, mais un séjour en République Dominicaine est très souvent synonyme de joie et de bonne humeur !

La Bachata est relativement récente, apparue dans les années 60 elle est jouée à l’aide de guitares accompagnées de basses et de percussions, la musique est orientée vers le romantisme, elle constitue une dans parfaite pour les amoureux. La Bachata se dance de manière voluptueuse avec son partenaire, très simple à appréhender il suffit d’enchainer les pas en trois temps à droite avant de faire rejoindre au quatrième temps le pied gauche, pied gauche qui repart pour trois nouveaux temps et ainsi de suite. N’hésitez pas à entraîner votre partenaire dans cette danse originale au milieu de dominicains.

Le Merengue, la plus ancienne

Le Merengue s’inscrit dans l’histoire dominicaine depuis la fin du 19e siècle. Tambours, guitare, accordéons et güira accompagnent cette danse souvent dans un rythme endiablé. Le Merengue est d’une simplicité enfantine à danser, les danseurs enchaînent simplement deux pas sur le côté en se tenant chacun par la main et en restant toujours dans le rythme résolument tonique. Plus facile que la Bachata, le Merengue vous garantit des danses très rapprochées avec votre partenaire. Vous ne pouvez lors de votre séjour en République Dominicaine passer à côté de ses danses tant elles sont ancrées parmi le peuple. Essayez-vous sans hésiter à l’une des deux danses, le conseil le plus important et de se laissez-emporté par l’ambiance !

Dans une ambiance typiquement dominicaine, profitez de plages somptueuses aux activités nautiques multiples, plongée pour découvrir des fonds marins d’une grande richesse ou bien encore du ski nautique pour des sensations fortes sur la mer. La vie nocturne est particulièrement animée, boites de nuit et casino vous attendent pour des nuits blanches endiablées. Les habitants de la ville se feront un plaisir de vous faire découvrir la vie locale, Sosua malgré une réputation sulfureuse pendant des années est aujourd’hui un endroit sur ou passer un séjour touristique, loin de la violence qui régnait en maitre dans la cité il y a quelque temps. N’hésitez pas à vous aventurez dans les quartiers de Los Charimicos et Sosua Abajo, très populaires ils vous font plonger dans une ambiance toujours chaleureuse et amicale.

Toutes les périodes de l’année sont idéales pour se rendre à Sosua

La météo est en général toujours chaude et agréable, des pluies plus fréquentent s’abattent sur la ville aux mois de septembre et d’octobre ainsi qu’en mai et juin, mais rien qui ne puisse gâcher durablement un séjour. Profiter d’un climat ensoleillé toute l’année, dans une chaleur qui n’est jamais suffocante avec des températures maximales de l’ordre de 30 degrés. Sosua saura vous donner des souvenirs mémorables, réservez au plus vite votre séjour, vous ne pourrez que souhaiter revenir le plus rapidement possible sur cette destination de rêve.